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Fairview Petite Sirah
Eine wahre Rarität!

Fairview Petite Sirah 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Paarl
  • Petite Sirah

  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • Fairview Petite Sirah - bemerkenswerte Vollmundigkeit und feine Eleganz zeichnen diesen seltenen Tropfen aus
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    Der Fairview Petite Sirah ist ein fülliger und üppiger Wein, welcher gleichzeitig mit jeder... mehr

    Der Fairview Petite Sirah ist ein fülliger und üppiger Wein, welcher gleichzeitig mit jeder Menge Eleganz auftrumpfen kann. Von fast tintenschwarzer Farbe entströmen dem Glas verführerische Aromen von Vanille, winterlichem Gewürzkuchen und pochierter Birne. Am Gaumen wunderbar seidig, cremig und üppig, mit einer robusten Tanninstruktur und verführerischen Geschmacksnuancen von zimtigen Datteln und feiner Gewürze.

    Petite Sirah (auch unter dem Namen Durif bekannt), ist eine natürliche Kreuzung zwischen Syrah und der Sorte Peloursin. Entdeckt wurde diese Rebsorte von François Durif in Südfrankreich im Jahre 1880. Seine intensive Farbe und ausgezeichnete Tanninstruktur macht Petite Sirah zum exzellenten Verschnittpartner in Cuvées. Heute wird diese Rebsorte vorherrschend in Kalifornien und Australien angebaut. In Südafrika wurde Petite Sirah zum ersten Mal durch Fairviews Besitzer Charles Back bekannt, der diese Rebsorte auf Reisen verkostete und anschließend in Südafrika einführte. Südafrikas warmes Klima ist optimal für das Gedeihen von Petite Sirah. Dieser Wein ist der einzige zum Verkauf angebotene Petite Sirah Wein in Südafrika.

    Weinausbau

    Die Trauben für den Fairview Petite Sirah wurden mit großer Sorgfalt handgelesen. Die Beeren wurden anschließend am Sortiertisch mit jeder Menge Know-how für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen, um sicherzustellen, dass keine bereits verletzten oder von der Sonne verbrannten Beeren in die Produktion einlaufen. Die Fermentation fand in offenen französischen Fässern statt (foudre), woraufhin die Traubenschalen anschließend sanft in der Korbpresse gepresst wurden. Der Wein reifte 20 Monate lang zu 60% in neuer französischer Eiche, zu 10% in neuer amerikanischer Eiche und der restliche Anteil reifte in zweit- bzw. drittbefüllten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Paarl
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Petite Sirah
    Dominierende Rebsorte: Petite Sirah
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.0
    Säuregehalt [g/l]: 5.5
    pH-Wert: 3.36
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 2.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Fairview Estate

    Fairview Estate

    Weingut aus Südafrika | Paarl

    In der berühmten Paarl Weinregion gelegen, ist Fairview ein familiengeführtes Weingut in dritter Generation, welches fantastische Weine und handgefertigten Ziegenkäse produziert.

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