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Excelsior Cabernet Sauvignon
Frisch mit perfekter Struktur

Excelsior Cabernet Sauvignon 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Robertson
  • Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

  • Jahrgang 2018 - John Platter: 3.5 Sterne 
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mehrere Informationen
In einem schönen und dunklen Pflaumefarbton fließt der Excelsior Cabernet Sauvignon ins Glas... mehr

In einem schönen und dunklen Pflaumefarbton fließt der Excelsior Cabernet Sauvignon ins Glas und verströmt betörende Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren sowie feine Anklänge getrockneter Kräuter und dezenter Eichenwürze. Weiche, reife Tannine stehen in wunderbarer Balance zu toastigen Aromen und süßen Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig mit einem befriedigenden Abgang. Preis-Leistung-Verhältnis in seiner Klasse ist unschlagbar!

Weinausbau

Die Trauben wurden durch Verzicht auf Bewässerung bei sommerlichen Temperaturen "gestresst", um so einen geringen Ertrag hoch konzentrierter Beeren zu erhalten. Das Traubengut wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei sofort entrappt und zur Fermentierung in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo es nach 7 Tagen bei geregelter Temperatur den Gärungsprozess abschloss. Anschließend reiften 40 % des Weins 9 Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, während der restliche Anteil im Stahltank reifte.
Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2019
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Robertson
Weinmacher: Johan Stemmet mit Kelly Gova
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Säuregehalt [g/l]: 5.5
pH-Wert: 3.5
Serviertemperatur [°C]: 18
Restzucker [g/l]: 3.2
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
Inverkehrbringer: Weingalerie Vineritas GmbH, Schwelmer Str. 65, 42289 Wuppertal
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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Excelsior Estate

Excelsior Estate

Weingut aus Südafrika | Robertson

Eineinhalb Stunden von Kapstadt entfernt, auf der berühmten Route 62, befindet sich das Robertson Valley Weinbaugebiet, welches das Zuhause von Excelsior ist.

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