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  • Tim Atkin 94/100
  • Ernie Els Signature
    Ein edler Tropfen mit beeindruckender Tiefe!

    Ernie Els Signature 2015

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2015
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot

    • Jahrgang 2014 - John Platter: 4.5 Sterne
    Der Ernie Els Signature ist ein sensationeller und konzentrierter Tropfen - ein handgemachtes Meisterwerk
    65,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (87,93 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Ernie Els Signature fließt von rubinroter Farbe ins Glas, die dunkle, reife und... mehr

    Der Ernie Els Signature fließt von rubinroter Farbe ins Glas, die dunkle, reife und ausgeglichene Frucht wird mit Sandelholz, Moschus und Parfüm Veilchen und Würznoten verfeinert. Eine Melange aus Trockenfrüchten, Kakaostaub, Vanille und Pflaumen - ein reichaltiger Weihnachtskuchen! Es folgen sekundäre Aromen von Leder, Tabak und Zigarrenkiste und feine Fynbos-Elemente. Dieses Fynbos Aroma spiegelt die ware Landschaft und Terroir von Stellenbosch wider und ist für jedes Weingut einzigartig.

    Die entwickelten Fruchtannine sorgen für einen langanhaltenden und köstlichen Abgang, der Wein ist vollmundig, klassisch, samtig und trocken... in einem Wort: mächtig!

    Weinausbau

    In früher Morgenstunde wurde das Traubengut geerntet und vorsichtig aussortiert und entrappt. Die Fermentation fand in offenen Stahlfermentern statt. Täglich wurde das Traubengut fünfmal gewendet, um Farbe und Geschmack zu extrahieren. Die Trauben wurden separat vinifiziert und 20 Monate in französischer Eiche ausgebaut (70% Neuholz).

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2015
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Louis Strydom
    Bewertungen: Tim Atkin 94/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.72
    Säuregehalt [g/l]: 5.9
    pH-Wert: 3.51
    Serviertemperatur [°C]: 18
    passt zu: Käse, Rind
    Restzucker [g/l]: 3.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2029
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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