
Eikendal Sauvignon Blanc 2021
- Weißwein
- Trocken
- 2021
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 91 Punkte
- Gilbert & Gaillard (Frankreich): 90 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400191-21
Der Eikendal Sauvignon Blanc verwöhnt Nase und Gaumen mit glasklaren Aromen frischer Tropenfrucht, duftiger Melone, Kapstachelbeere und Guave sowie mit frischen Anklängen grüner Grasigkeit. Am Gaumen präsentiert sich ein fülliges Mundgefühl in Kombination mit einer raffinierten Mineralität und einem lebhaften und zugleich dezenten Säurespiel. Der Abgang ist angenehm und langanhaltend frisch.
Weinausbau
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden zerquetscht und mit großer Sorgfalt sanft gepresst, woraufhin der erste freilaufende Saft von dem von der weiteren Pressung erlangten Safts getrennt wurde. 80 % des Safts fermentierten zwei bis drei Monate in Tanks aus Edelstahl mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen. Der restliche Anteil fermentierte in zweit- und drittbefüllten Fässern, um so ein runderes Mundgefühl, Tiefe und Struktur in den Wein zu übertragen.
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2021 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Elgin |
Weinmacher: | Maryke Botha, Christo Hanse, Petroné Kilian |
Weinausbau: | Stahlfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
Säuregehalt [g/l]: | 6.2 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.3 |
passt zu: | Fisch & Meeresfrüchte, Austern |
Restzucker [g/l]: | 3.4 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2023 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Eikendal
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
Eikendals innovativer Weinmacher Nico Grobler konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und natürlich auf das Flaggschiff der Kellerei, der Cuvée Eikendal Classique im Bordeaux-Stil.
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