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Eikendal Chardonnay 2018
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Märchenhafter Chardonnay!

Eikendal Chardonnay 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Chardonnay
  • Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne 
  • Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2020: 93 Punkte
Ein duftender Stellenbosch Chardonnay in authentisch burgundischem Stil
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Der Eikendal Chardonnay ist ein seriöser und auf elegante Weise handgefertigter Wein und das... mehr

Der Eikendal Chardonnay ist ein seriöser und auf elegante Weise handgefertigter Wein und das unumstrittene Flagschiff der Kellerei Eikendal. In authentisch burgundischem Stil umgarnt dieser Tropfen die Nase mit feinen Eichenholz-Aromen, frischer Zitrone, Süßklee und feiner Orangenblüte sowie jeder Menge Finesse und Frische. Aromen, die sich auch nahtlos bis an den frischen Gaumen durchziehen und gepaart mit einer kiesligen Mineralität vollendeten Genuss bescheren. Der Abgang präsentiert sich straff und langanhaltend, geprägt von feiner Mineralität.

Weinausbau

Die Trauben für diesen Chardonnay wurden per Hand gelesen, woraufhin sie in der Kellerei auf 1 Grad Celsius runtergekühlt wurden, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach der Gärung wurde der Wein 12-14 Monate lang in Fässern (50%), die vom Franzosen Bruno Lorenzon individuell maßgefertigt wurden und ungebrannt sind, damit sie extreme Reinheit und Festigkeit im Wein an den Gaumen bringen. Der restliche Anteil des Weins reifte in Fässern von Stephane Chassin, die widerum eine Feuerstein-Mineralität und einen salzartigen Beitrag zum Wein leisten. Der Reifeprozess im Fass verlief mit minimalem Eingriff und ohne Batonnage, damit die delikaten und feinen Charaktereigenschaften des Weins nicht übertönt werden. Der Wein verbrachte eine Gesamtzeit von 36 Monaten im Fass. 

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Weinmacher: Nico Grobler, Christo Hanse, Maryke Botha
Weinausbau: Barrique
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Chardonnay
Dominierende Rebsorte: Chardonnay
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
Säuregehalt [g/l]: 6.5
Säureampel: geringer Säuregehalt
pH-Wert: 3.27
Serviertemperatur [°C]: 12 -14
passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Curries
Restzucker [g/l]: 1.5
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Eikendal

    Eikendal

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Eikendals innovative Weinmacherin Maryke Botha konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und natürlich auf das Flaggschiff der Kellerei, der Cuvée Eikendal Classique im Bordeaux-Stil.

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