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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 93/100
  • Eikendal Chardonnay 2018
    Märchenhafter Chardonnay von ungemeiner Eleganz!

    Eikendal Chardonnay 2019

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2019
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Chardonnay

    • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
    • Tim Atkin 2020: 93 Punkte
    Der Eikendal Chardonnay - elegant und meisterlich, ein Chardonnay in authentisch burgundischem Stil
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    mehrere Informationen
    Der Eikendal Chardonnay ist ein seriöser und auf elegante Weise handgefertigter Wein und das... mehr

    Der Eikendal Chardonnay ist ein seriöser und auf elegante Weise handgefertigter Wein und das unumstrittene Flagschiff der Kellerei Eikendal. In authentisch burgundischem Stil umgarnt dieser Tropfen die Nase mit feinen Eichenholz-Aromen, frischer Zitrone, Süßklee und feiner Birne sowie jeder Menge Finesse und Frische. Aromen, die sich auch nahtlos bis an den frischen Gaumen durchziehen und gepaart mit einer kiesligen Mineralität vollendeten Genuss bescheren. Der Abgang präsentiert sich straff und langanhaltend, geprägt von feiner Mineralität.

    Weinausbau

    Die Trauben für diesen Chardonnay wurden per Hand gelesen, woraufhin sie in der Kellerei auf 1 Grad Celsius runtergekühlt wurden, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach der Gärung wurde der Wein 12-14 Monate lang in Fässern (50%), die vom Franzosen Bruno Lorenzon individuell maßgefertigt wurden und ungebrannt sind, damit sie extreme Reinheit und Festigkeit im Wein an den Gaumen bringen. Der restliche Anteil des Weins reifte in Fässern von Stephane Chassin, die widerum eine Feuerstein-Mineralität und einen salzartigen Beitrag zum Wein leisten. Der Reifeprozess im Fass verlief mit minimalem Eingriff und ohne Batonnage, damit die delikaten und feinen Charaktereigenschaften des Weins nicht übertönt werden. Der Wein verbrachte eine Gesamtzeit von 36 Monaten im Fass. 

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Maryke Botha, Christo Hanse
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.4
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.14
    Serviertemperatur [°C]: 12-14
    passt zu: Curries, Fisch & Meeresfrüchte
    Restzucker [g/l]: 2.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Eikendal

    Eikendal

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Eikendals innovativer Weinmacher Nico Grobler konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und natürlich auf das Flaggschiff der Kellerei, der Cuvée Eikendal Classique im Bordeaux-Stil.

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