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Eikendal Cabernet Sauvignon
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Ein exzeptioneller Cabernet!

Eikendal Cabernet Sauvignon 2017

Eikendal
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4.5 Sterne
  • National Wine Challenge Südafrika 2019: Doppelgold
  • Trophy Wine Show SA 2019: Gold
  • Tim Atkins 2019: 92 Punkte
Bewertungen:
  • John Platter 4.5 Sterne Tim Atkin 92/100
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    Beschreibung
    Viel Leidenschaft und Liebe sowie zahllose Stunden hingebungsvoller Sorgfalt flossen in den... mehr
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    Viel Leidenschaft und Liebe sowie zahllose Stunden hingebungsvoller Sorgfalt flossen in den Eikendal Cabernet Sauvignon ein. Sein verführerisch klassisches Bouquet verwöhnt die Nase mit Aromen reifer Beeren, dunkler Schokolade, feiner Gewürze und Bleistiftspan. Ein anspruchsvoller Wein mit seidigem Tannin, ungemeiner Vollmundigkeit und exzeptioneller Länge. Wohl ausbalanicert endet dieser grandiose Klassiker in einem langanhaltenden und geschmeidig weichen Abgang. Ein meisterlicher Tropfen!

    Weinausbau

    Das  handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei umgehend auf 1°C runtergekühlt und Beere für Beere für den weiteren Produktionsverlauf handverlesen. Nach einer 14 Tage langen Kaltquellphase fand die langsame und natürlich spontane Gärung statt, welche 40 Tage lang andauerte. Die malolaktische Gärung fand spontan und natürlich im Fass statt. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in maßgeschneiderten Fässern aus dem Burgund (Pierre du Bourgogne) mit anschließend 6 weiteren Monaten Reifezeit in der Flasche.

    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.2
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.4
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 18-20
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2036
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Nico Grobler
    pH-Wert: 3.55
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    Eikendal

    Eikendal

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Eikendals innovativer Weinmacher Nico Grobler konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und natürlich auf das Flaggschiff der Kellerei, der Cuvée Eikendal Classique im Bordeaux-Stil.

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