Eikendal Cabernet Sauvignon 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne
National Wine Challenge Südafrika 2019: Doppelgold
Trophy Wine Show SA 2019: Gold
Tim Atkins 2019: 92 Punkte

Bewertungen:

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Artikel-Nr.: 400152-17

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Viel Leidenschaft und Liebe sowie zahllose Stunden hingebungsvoller Sorgfalt flossen in den... mehr

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Viel Leidenschaft und Liebe sowie zahllose Stunden hingebungsvoller Sorgfalt flossen in den Eikendal Cabernet Sauvignon ein. Sein verführerisch klassisches Bouquet verwöhnt die Nase mit Aromen reifer Beeren, dunkler Schokolade, feiner Gewürze und Bleistiftspan. Ein anspruchsvoller Wein mit seidigem Tannin, ungemeiner Vollmundigkeit und exzeptioneller Länge. Wohl ausbalanicert endet dieser grandiose Klassiker in einem langanhaltenden und geschmeidig weichen Abgang. Ein meisterlicher Tropfen!

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei umgehend auf 1°C runtergekühlt und Beere für Beere für den weiteren Produktionsverlauf handverlesen. Nach einer 14 Tage langen Kaltquellphase fand die langsame und natürlich spontane Gärung statt, welche 40 Tage lang andauerte. Die malolaktische Gärung fand spontan und natürlich im Fass statt. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in maßgeschneiderten Fässern aus dem Burgund (Pierre du Bourgogne) mit anschließend 6 weiteren Monaten Reifezeit in der Flasche.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nico Grobler
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	5.4
pH-Wert:	3.55
Serviertemperatur [°C]:	18-20
Restzucker [g/l]:	2.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2036
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Eikendal

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Eikendals innovativer Weinmacher Nico Grobler konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und natürlich auf das Flaggschiff der Kellerei, der Cuvée Eikendal Classique im Bordeaux-Stil.