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Donkiesbaai Rooiwijn
Ein schlechthin bestechender Blend!

Donkiesbaai Rooiwijn 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Piekenierskloof
  • Shiraz/Syrah, Grenache Noir, Cinsault

  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
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    Der Donkiesbaai Rooiwijn ist eine schlechthin unwiderstehliche Rotwein-Cuvée der Sorten... mehr

    Der Donkiesbaai Rooiwijn ist eine schlechthin unwiderstehliche Rotwein-Cuvée der Sorten Grenache, Cinsault und Syrah. Das Bouquet wilder roter Beerenfrucht, violetter Blüten und ein feiner Hauch von krautigem Strauchgewächs umgarnt die Nase und ziehen sich auch nahtlos bis an den wohl ausbalancierten Gaumen fort, wo sie sich mit köstlich dichten Fruchtnuancen, Noten von dunklem Kakao und einem mineralischen Säurespiel verbinden. Das feinkörnige und leicht kieselige Tannin rundet dieses erstklassige Genuss-Erlebnis auf perfekte Art und Weise ab.

    Weinausbau

    Grenache Noir und Cinsault wurden am ganzen Bund einer spontanen Fermentierung überlassen. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass für die Gärung des Traubenguts keinerlei kommerzielle Hefen hinzugefügt wurden und die Fermentierung ausschließlich durch wilde, in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe, in Gang gesetzt wurde.  Während der Gärzeit wirde der Tresterhut regelmäßig manuell untergetaucht, um Farbe und Konzentration in den Wein zu übertragen. Die Syrah-Trauben wurden komplett entrappt und unzerquetscht als ganze Beere vergoren. Nach Abschluss der Gärung reiften die drei Rebsorten 12 Monate lang separat in Fässern aus französischer Eiche, wobei kein Neuholz zum Einsatz kam. Anschließend wurden die Wein verschnitten und auf die Flasche gefüllt.

     

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Piekenierskloof
    Weinmacher: Coenie Snyman & Philip van Staden
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Shiraz/Syrah, Grenache Noir, Cinsault
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.82
    Säuregehalt [g/l]: 6.1
    pH-Wert: 3.48
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 2.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Weiterführende Links zu "Donkiesbaai Rooiwijn 2017"
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  • Donkiesbaai

    Donkiesbaai

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