
DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique
- Sparkling
- Trocken
- ohne Jahrgang
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

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Vorteile
Der DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von Honig, weißen Pfirsichen und dezenten Anklängen von Ananas gepaart mit feinen Noten gerösteter Mandeln, warmer Apfeltorte und duftiger Brioche. Seine feine Mousse und sein erfrischendes Säurespiel sorgen für ein umwerfend prickelndes Genusserlebnis!
Weinausbau
Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel 5 Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.
Weinart: | Sparkling |
Jahrgang: | ohne Jahrgang |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Carl van der Merwe |
Qualitätsstufe: | Methode Cap Classique |
Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Chenin Blanc |
Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
Säuregehalt [g/l]: | 7.0 |
pH-Wert: | 3.22 |
Serviertemperatur [°C]: | 7-9 |
Restzucker [g/l]: | 3.6 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

De Morgenzon
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
In DeMorgenzons Weinbergen wird den Reben rund um die Uhr Barockmusik vorgespielt im festen Glauben daran, dass die Kraft der Musik positiven Einfluss auf den Reifeprozess der Trauben hat. Der Effekt von Klang und Musik auf das Wachstum von Pflanzen ist ein faszinierendes Thema und begeistert viele Gärtner und Botaniker.
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