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Delheim Chenin Blanc Wild Ferment
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Delheim Chenin Blanc Wild Ferment 2015

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Chenin Blanc

  • John Platter. 4 Sterne
  • Tim Atkin 2017: 91 Punkte
  • John Platter 4 Sterne Tim Atkin 91/100
  • 12,14 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (16,19 € * / 1 Liter)

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    • 400627-15
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    Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild... mehr

    Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment sommerlich frische Aromen von Steinobst und Zitronenblühten. Am Gaumen üppig und vielschichtig mit Noten von Apfel, Aprikose und Stachelbeere Eiche. Ein Hauch von feiner Mineralität rundet das Ganze ab und ergänzt gekonnt das frische und angenehm nachhallende Finale des Weins.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde handgelesen, entrappt und lediglich sanft gepresst. Ein Teil der Trauben wurde direkt von der Presse genommen, während der andere Teil über Nacht ruhen blieb. Es folgte eine spontane Fermentierung, d.h. es wurde keine  Hefe für den Einsatz der Gärung hinzugefügt, lediglich natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Ein Teil des Weins fermentierte im Tank und wurde 6 Monate auf der Hefe gelassen, während der andere Teil in einer Kombination aus 225 l und 500 l Fässern aus französischer Eiche fermentierte, wo er nach Abschluss der Gärung noch weitere 7 Monate reifen durfte, bevor die Weine verschnitten und grob gefiltert auf die Flasche gefüllt wurde.

    Bewertungen: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2015
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.21
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.8
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 6.24
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 8-10
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2019
    Inverkehrbringer: Eggerssohn, D-28217 Bremen
    Weinmacher: Altus Treurnicht
    pH-Wert: 3.31
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    Delheim

    Delheim

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Delheim Wines produziert eine breite Palette an international gefeierten und preisgekrönten Weinen. Beliebte Weine aus der Family Range Reihe sind die sortenreinen Weine Delheim Shiraz, Delheim Merlot und Delheim Pinotage auf der roten Seite sowie der Delheim Chardonnay als beliebter Weißer.

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    Artikel-Nr.: 400627-18
    Inhalt 0.75 Liter (16,83 € * / 1 Liter)
    12,62 € *
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