de Trafford Merlot 2011

Rotwein

Trocken

2011

Südafrika - Stellenbosch

Merlot

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne
Tim Atkin 2017: 92 Punkte

Bewertungen:

Der De Trafford Merlot präsentiert sich am Gaumen von üppig fülligem Stil mit Aromen roter Beeren, schwarzer Kirschen und feinen indischen Gewürzen

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Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie... mehr

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Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie nicht anders zu erwarten aus dieser Kellerei. In einem attraktiven und tiefen Rot fließt er ins Glas. Seine herrlich duftenden Aromen steigen auf und verstömen rote Beeren, schwarze Kirschen und verführerisch indische Gewürze. Diese angenehmen Düfte setzten sich auch am üppig fülligen Gaumen fort und werden komplettiert von lieblichen, feinen, trockenen Tanninen, die zum Teil aus der 20 monatigen Reifung in französischer Eiche stammen. Er endet mit einem langanhaltenden und saftigen Nachhall.

Weinausbau

Das Traubengut für den de Trafford Merlot wurde per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst entrappt und anschließend in großen Gärtanks saft angequetscht und fermentiert. Die Fermentierung fand spontan statt, d.h. nur die auf den Trauben natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 30°C in Gang. Der Fermentierungsvorgang dauerte 10 Tage lang an, wobei der Tresterhut 1-3 mal täglich untergehoben wurde. Nach Einsatz der traditionellen Korbpresse wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques, von denen 35% Neuholz ausmachten.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2011
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Trafford
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Merlot
Dominierende Rebsorte:	Merlot
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.88
Säuregehalt [g/l]:	5.6
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.68
SO2 Gehalt [mg/l]:	36
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	4
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Restzucker [g/l]:	2.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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De Trafford

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

De Traffords preisgekrönte Weine variieren in ihren geschmacklichen Eigenschaften, haben jedoch alle einen unverwechselbaren Charakter – intensive Geschmacksnoten, feine Struktur mit großartiger Länge und Finesse.