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De Trafford Chenin Blanc
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Ein weicher und elegant texturierter Tropfen!

De Trafford Chenin Blanc 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 2018: 94 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne Tim Atkin 94/100
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    Von attraktivem und zartem Gelbton im Glas duftet der De Trafford Chenin Blanc nach... mehr

    Von attraktivem und zartem Gelbton im Glas duftet der De Trafford Chenin Blanc nach himmlischen Aromen taufrischer Aprikosen und reifer Melone sowie nach feinen Anklängen von Zitrone, Honig und floralen Tönen. Am Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Tropfen weich und elegant texturiert mit komplexen Geschmacksnuancen und angenehmer Fülle. Im Abgang verwöhnt er mit umwerfender Länge und Cremigkeit.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen eleganten und komplexen Chenin Blanc wurde leicht angequetscht und einer dreistündigen Kontaktphase auf der Haut unterzogen, bevor es in der traditionellen Korbpresse sanft gepresst wurde. Der dabei gewonnene Saft wurde mit Sulfit versetzt und 2 Tage lang ruhen gelassen, bevor er zu 100% in Fässern aus französischer Eiche vinifziert und 9 Monate lang ausgebaut wurde. Während der Reifung wurde die Hefe regelmäßig aufgerührt, um ein volleres Mundgefühl und perfekte Konzentration im Wein zu erhalten. 15% der Fässer machten Neuholz aus, während der restliche Anteil an Fässern aus zuvorbelegtem Holz bestand. Nach der Reifezeit wurde der Wein leicht mit natürlichem Bentonit-Ton verfeinert und ungefiltert per Hand auf die Flasche gefüllt.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: David Trafford und Hendry Hess mit Fred Fismer
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.35
    Säuregehalt [g/l]: 4.8
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.44
    SO2 Gehalt [mg/l]: 62
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 11
    Serviertemperatur [°C]: 7-9
    Restzucker [g/l]: 2.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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  • De Trafford

    De Trafford

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

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