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de Trafford Cabernet Sauvignon
Struktur, Konzentration und Eleganz!

de Trafford Cabernet Sauvignon 2017

De Trafford
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:
  • Jahrgang 2016 - John Platter: 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 2020: 93 Punkte
Bewertungen:
  • Tim Atkin 93/100
    • Der de Trafford Cabernet Sauvignon - ein hochdotierter Stern am südafrikanischen Weinhimmel
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    Beschreibung
    Von leuchtend jugendlichem Rot flieβt der De Trafford Cabernet Sauvignon ins Glas und... mehr
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    Von leuchtend jugendlichem Rot flieβt der De Trafford Cabernet Sauvignon ins Glas und verströmt ein intensives, jedoch zugleich feines und komplexes Bouquet roter Beerenfrucht, krautiger Fynbos-Sträucher und staubig würziger Anklänge. Am vollmundigen Gaumen präsentiert sich dieser elegante Cabernet Sauvignon mit hervorragender Struktur, üppigen Nuancen roter Beeren, köstlicher Gewürze und fein nussiger Noten. Im langanhaltenden Abgang klingt dieser Tropfen im klassisch trockenen Stil aus und beschert erstklassigen Genuss!

     

    Weinausbau

    Die Trauben wurden vollständig von Hand entrappt und direkt in offenen 2 Tonnen Tanks gequetscht (ebenfalls von Hand). Dann wurde der Saft bei 30°C spontanvergoren mit natürlichen Hefekulturen und  mit 2 bis 3 Punch Downs der Maische am Tag. Der Wein wurde anschließend direkt durch die Korbpresse in die Fässer geleitet, wovon ca. in Drittel neue französische Eiche ausmachten. 23 Monate lang durfte der Wein reifen und wurde dann von Hand ohne Filtrierung auf die Flasche gefüllt..

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: David Trafford und Hendry Hess mit Fred Fismer
    Bewertungen: Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.88
    Säuregehalt [g/l]: 5.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.66
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 1.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2031
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    De Trafford

    De Trafford

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    De Traffords preisgekrönte Weine variieren in ihren geschmacklichen Eigenschaften, haben jedoch alle einen unverwechselbaren Charakter – intensive Geschmacksnoten, feine Struktur mit großartiger Länge und Finesse.

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