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de Trafford Cabernet Sauvignon 2014

Rotwein

Trocken

2014

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne
Tim Atkin 2018: 93 Punkte

Bewertungen:

Der de Trafford Cabernet Sauvignon - ein hoch dotierter Stern am südafrikanischen Weinhimmel

29,95 € *

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Artikel-Nr.: 102848-14

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Der de Trafford Cabernet Sauvignon duftet verführerisch nach lieblichem Früchtekuchen, dunklen... mehr

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Der de Trafford Cabernet Sauvignon duftet verführerisch nach lieblichem Früchtekuchen, dunklen Beeren und würzigen Anklängen von Zigarrenkiste. Nur Trauben von optimalem Reifegrad wurden ausgewählt, schonend verarbeitet, entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. So entstehen die komplexen Aromen in diesem Wein, die am erstaunlich weichen Gaumen für einen so jungen Cabernet Sauvignon an saftig dunkle Beeren erinnern, auch hier wieder der Früchtekuchen gepaart mit Gewürznoten. Seine präsenten Tannine und intensive Frucht verleihen ihm ein enormes Alterungspotential bis 2028.

Weinausbau

Die Trauben wurden vollständig von Hand entrappt und direkt in offenen 2 Tonnen Tanks gequetscht (ebenfalls von Hand). Dann wurde der Saft bei 30°C spontanvergoren mit natürlichen Hefekulturen und mit 2 bis 3 Punch Downs der Maische am Tag. Der Wein wurde anschließend direkt durch die Korbpresse in die Fässer geleitet, wovon 35% neue französische Eiche war. 22 Monate lang durfte der Wein reifen und wurde dann von Hand ohne Filtrierung auf die Flasche gefüllt..

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2014
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Trafford und Hendry Hess mit Fred Fismer
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	15
Säuregehalt [g/l]:	5.6
pH-Wert:	3.78
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	37
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Restzucker [g/l]:	1.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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De Trafford

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

De Traffords preisgekrönte Weine variieren in ihren geschmacklichen Eigenschaften, haben jedoch alle einen unverwechselbaren Charakter – intensive Geschmacksnoten, feine Struktur mit großartiger Länge und Finesse.

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