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De Grendel Op Die Berg Chardonnay
Ein traumhaft cremiger Chardonnay!

De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Ceres
  • Chardonnay

  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
De Grendel Op Die Berg Chardonnay - sein frisches und pafrumartiges Bouquet verwöhnt mit Aromen von Kokosnuss, Ingwer und Orangemarmelade
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Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg... mehr

Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein himmlisches Bouquet von cremiger Kokosnuss, Ingwer und Orangenmarmelade, begleitet von feinen Anklängen karamellisierter Zuckerf'äden. Aromen, die sich auch am cremigen Gaumen fortsetzen und dem Wein in Verbindung mit der dezenten Holzung und dem ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe eine umwerfende Komplexität, eine hervorragende Struktur sowie eine großzügige Üppigkeit verleihen. Ein absoluter Traum in Weiß!

Weinausbau

Das Traubengut für diesen hochdotierten Chardonnay wurde mit großer Sorgfalt in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, gequetscht und sanft angepresst. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, am nächsten Morgen mit ausgewählten Hefen versetzt und zwei Tage später in französische Eichenfässer mit einer Füllmenge 225 l per Fass gefüllt, von denen 33% neues, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 5 Monate lang auf der feinen Hefe im Fass und wurde währenddessen zweimal wöchentlich aufgerührt (batonnage) sowie einmal monatlich nach Abschluss der malolaktischen Gärung, um ein cremigeres und fülligeres Mundgefühl und optimale Struktur in den Wein zu übertragen.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Ceres
Weinmacher: Charles Hopkins
Weinausbau: Holzfass
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Chardonnay
Dominierende Rebsorte: Chardonnay
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 13.02
Säuregehalt [g/l]: 6.2
Säureampel: geringer Säuregehalt
pH-Wert: 3.26
Restzucker [g/l]: 3.4
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2029
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    De Grendel Wines

    De Grendel Wines

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