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De Grendel Op Die Berg Chardonnay
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Ein traumhaft cremiger Chardonnay!

De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Ceres
  • Chardonnay

  • John Platter: 4.5 Sterne  / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • Sein frisches und parfümartiges Bouquet verwöhnt mit Aromen von Kokosnuss, Ingwer und Orangemarmelade
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    • 400972-20
    mehrere Informationen
    Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg... mehr

    Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein himmlisches Bouquet von cremiger Kokosnuss, Ingwer und Orangenmarmelade, begleitet von feinen Anklängen karamellisierter Zuckerf'äden. Aromen, die sich auch am cremigen Gaumen fortsetzen und dem Wein in Verbindung mit der dezenten Holzung und dem ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe eine umwerfende Komplexität, eine hervorragende Struktur sowie eine großzügige Üppigkeit verleihen. Ein absoluter Traum in Weiß!

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen hochdotierten Chardonnay wurde mit großer Sorgfalt in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, gequetscht und sanft angepresst. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, am nächsten Morgen mit ausgewählten Hefen versetzt und zwei Tage später in französische Eichenfässer mit einer Füllmenge 225 l per Fass gefüllt, von denen 33% neues, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 5 Monate lang auf der feinen Hefe im Fass und wurde währenddessen zweimal wöchentlich aufgerührt (batonnage) sowie einmal monatlich nach Abschluss der malolaktischen Gärung, um ein cremigeres und fülligeres Mundgefühl und optimale Struktur in den Wein zu übertragen.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Ceres
    Weinmacher: Charles Hopkins
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.02
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.26
    Restzucker [g/l]: 3.4
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2029
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    De Grendel Wines

    De Grendel Wines

    Weingut aus Südafrika | Durbanville

    De Grendel steht gleichbedeutend mit erstklassiger Qualität. Diese etablierte Weinfarm ist neben Weinreben auch das Zuhause von Holsteiner Viehzucht, Schafen und Getreide.

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