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De Grendel Op Die Berg Chardonnay
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Ein traumhaft cremiger Chardonnay!

De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Ceres
  • Chardonnay

  • John Platter: 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 2018: 94 Punkte
  • Veritas Awards 2018: Silber
  • John Platter 4.5 Sterne Tim Atkin 94/100 Veritas
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    • 400972-17
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    Von zart goldener Strohfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein... mehr

    Von zart goldener Strohfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein himmlisches Bouquet von Butterscotch-Karamell, Kokosnuss und Vanille! Aromen, die von Anklängen weißer Birnen und einem Hauch von Sternfrucht begleitet werden. Am Gaumen eröffnen sich verführerisch cremige Nuancen weißer Pfirsiche und Aprikosen, die in einem cremig vanilligem Abgang mit dezent salinischer Mineralität ausklingen. Ein Traum in Weiß!

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen hochdotierten Chardonnay wurde mit großer Sorgfalt in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, gequetscht und sanft angepresst. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, am nächsten Morgen mit ausgewählten Hefen versetzt und zwei Tage später in französische Eichenfässer mit einer Füllmenge 225 l per Fass gefüllt, von denen 33% neues, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 6 Monate lang auf der feinen Hefe im Fass und wurde währenddessen zweimal wöchentlich aufgerührt (batonnage) sowie einmal monatlich nach Abschluss der malolaktischen Gärung, um ein cremigeres und fülligeres Mundgefühl und optimale Struktur in den Wein zu übertragen.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Ceres
    Weinmacher: Charles Hopkins
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100, Veritas
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13
    Säuregehalt [g/l]: 6.3
    pH-Wert: 3.23
    Serviertemperatur [°C]: 8-10
    Restzucker [g/l]: 1.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Weiterführende Links zu "De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2017"
    De Grendel Wines

    De Grendel Wines

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