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David & Nadia Elpidios 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Swartland

Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2021: 94 Punkte

Der David & Nadia Elpidios verströmt ein bezauberndes Bouquet von Gewürz, Rosenblätter und reife rote Beeren

34,90 € *

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400602-19

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Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé der Meisterklasse! Shiraz, Carignan, Grenache, Cinsault und Pinotage kreieren hier einen vollmundigen und weich texturierten Blend im Rhône-Stil.Saftig, griffig und dicht am Gaumen mit vielschichtigem Tannin und köstlichen Nuancen wilder Kräuter, schwarzer Brombeeren und reifer Himbeeren.

Weinausbau

30-50% des gesamten Traubenguts wurden am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beere in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte 500L Fässer und 4000L Foudres aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte. Bei der Herstellung dieses Weins kamen keine Enzyme, Säure oder Hefen zum Einsatz. Eine Gesamtreifung von 18 Monate ging der Abfüllung voraus.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Swartland
Weinmacher:	Nadia Sadie, David Sadie
Bewertungen:	Tim Atkin 94/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Grenache
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.1
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.58
Restzucker [g/l]:	1.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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David & Nadia Sadie

Weingut aus Südafrika | Swartland

Weinmacher David Sadie und Ehefrau Nadia Sadie keltern und kreieren auf ihrer Paardebosch Farm in der aufsteigenden Swartland Weinbauregion in Südafrika ihr preisgekröntes und zum Himmel hoch dotiertes Weinportfolio.

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