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  • Tim Atkin 94/100
  • David & Nadia Elpidios
    Swartland-Fans vereint Euch!

    David & Nadia Elpidios 2019

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2019
    • Südafrika - Swartland
    • Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah

    • Tim Atkin 2021: 94 Punkte
    Der David & Nadia Elpidios verströmt ein bezauberndes Bouquet von Gewürz, Rosenblätter und reife rote Beeren
    34,90 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé... mehr

    Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé der Meisterklasse! Shiraz, Carignan, Grenache, Cinsault und Pinotage kreieren hier einen vollmundigen und weich texturierten Blend im Rhône-Stil.Saftig, griffig und dicht am Gaumen mit vielschichtigem Tannin und köstlichen Nuancen wilder Kräuter, schwarzer Brombeeren und reifer Himbeeren. 

    Weinausbau

    30-50% des gesamten Traubenguts wurden am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beere in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte 500L Fässer und 4000L Foudres aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte. Bei der Herstellung dieses Weins kamen keine Enzyme, Säure oder Hefen zum Einsatz. Eine Gesamtreifung von 18 Monate ging der Abfüllung voraus.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Swartland
    Weinmacher: Nadia Sadie, David Sadie
    Bewertungen: Tim Atkin 94/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah
    Dominierende Rebsorte: Grenache
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.58
    Restzucker [g/l]: 1.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    David & Nadia Sadie

    David & Nadia Sadie

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    Weinmacher David Sadie und Ehefrau Nadia Sadie keltern und kreieren auf ihrer Paardebosch Farm in der aufsteigenden Swartland Weinbauregion in Südafrika ihr preisgekröntes und zum Himmel hoch dotiertes Weinportfolio.

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