David & Nadia Elpidios 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - Swartland

Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte

Bewertungen:

Der David & Nadia Elpidios - ein klassischer und hochdotierter Swartland-Blend in frischem und natürlichem Stil

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Artikel-Nr.: 400602-17

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Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé der Meisterklasse! Shiraz, Carignan, Grenache, Cinsaut und Pinotage kreieren hier einen vollmundigen und weich texturierten Blend im Rhône-Stil.

Weinausbau

30-50% des gesamten Traubenguts wurden am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beere in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte. Bei der Herstellung dieses Weins kamen keine Enzyme, Säure oder Hefen zum Einsatz.

David & Nadia Elpidios 2017

Weingut: David & Nadia Sadie
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Swartland
Weinausbau: Barrique
Cuvée: Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13 %
Säuregehalt: 5.2 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 1.8 g/l
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Swartland
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Grenache
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13
Säuregehalt [g/l]:	5.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.56
Restzucker [g/l]:	1.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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David & Nadia Sadie

Weingut aus Südafrika | Swartland

Weinmacher David Sadie und Ehefrau Nadia Sadie keltern und kreieren auf ihrer Paardebosch Farm in der aufsteigenden Swartland Weinbauregion in Südafrika ihr preisgekröntes und zum Himmel hoch dotiertes Weinportfolio.