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Cederberg Five Generations Chenin Blanc
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Ein eleganter und meisterlich kreierter Wein!

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Cederberg
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 5 Sterne "Jahrgang 2016" Eine Bewertung für den Jahrgang 2017 liegt bis zur Platter Ausgabe 2019 nicht vor!
  • Old Mutual Wine Trophy 2019: Bronze
  • Decanter World Wine Awards: Silber
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    Der Cederberg Five Generations Chenin Blanc ist ein preisgekrönter und hochdotierter... mehr

    Der Cederberg Five Generations Chenin Blanc ist ein preisgekrönter und hochdotierter Spitzenwein! Sein verführerisches Bouquet von Honig, Limettenzeste, gerösteten Nüssen und mediterranem Pfirsichduft verwöhnt die Sinne mit untermalenden Anklängen süßer Vanille. Wohl integrierte sowie dezente Holznuancen präsentieren sich am vollen und üppigen Gaumen und klingen in einem weichen und langanhaltenden Abgang aus. Ein ungemein eleganter Chenin Blanc und ein grandioses Beispiel für Weinhandwerkskunst auf ganz hohem Niveau!

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei bei geregelten 13 – 14°C spontan in Fässern aus französischer Eiche vinifiziert. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass dem Traubengut für die Fermentierung keinerlei kommerzielle Hefen beigesetzt wurden – lediglich die auf der Frucht und Umgebung vorkommenden Hefen setzten den Gärprozess in Gang. Die Fermentierung im Fass dauerte zwischen 30 und 61 Tage lang an. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reifte der Wein 11 Monate lang in französischen Barriques, von denen 33% Neuholz, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Während der Reifung wurde die Hefe regelmäßig aufgerührt (batonnage), um ein volleres und üppigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Der Chenin Blanc wurde vor Abfüllung auf die Flasche mit 5% Viognier verschnitten, um das Genusserlebnis auf perfekte Art abzurunden.

    Bewertungen: Decanter
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Cederberg
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.8
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 5.7
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    pH-Wert: 3.5
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