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  • Tim Atkin 89/100
  • Cecilia Pinotage
    Ausgewogen, langanhaltend, weich!

    Cecilia Pinotage 2019

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2019
    • Südafrika - Piekenierskloof
    • Pinotage

    • Tim Atkin 2021: 89 Punkte
    Der Cecilia Pinotage duftet einladend nach roten Johannisbeeren und schwarzen Pflaumen und verwöhnt mit herrlicher Balance und Konzentration
    22,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Cecilia Pinotage präsentiert sich mit dunklem Kern und lebhaft kirschroten Farbreflexen im... mehr

    Der Cecilia Pinotage präsentiert sich mit dunklem Kern und lebhaft kirschroten Farbreflexen im Glas und umgarnt die Nase mit frischen Aromen roter Johannisbeeren und schwarzer Pflaumen. Auch am Gaumen verwöhnen die bereits von der Nase erschnupperten Fruchtnuancen in Kombination mit feinem sowie reifem Tannin. Eine ausgewogener Pinotage von herrlicher Konzentration mit einem langanhaltenden und weichen Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde handgelesen und in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert, wo es zunächst gequetscht und in große offene Fässer gefüllt wurde. Während des Gärprozesses wurde der Tresterhut regelmäßig untergetaucht, um ein Maximum an Aromen, Geschmack und Farbe zu extrahieren. Ein kleiner Anteil der Trauben wurde nicht gequetscht und als ganze Beere ins Fass gegeben. Die Fermentierung fand „spontan“ statt, d.h. für das Einsetzen der Gärung wurden keine kommerziellen Hefen hinzugefügt. Lediglich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe brachte den Fermentierungsprozess in Gang. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in der traditionellen Korbpresse sanft abgepresst und ins Fass gefüllt, wo der Wein 18 Monate lang reifte, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Piekenierskloof
    Bewertungen: Tim Atkin 89/100
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Pinotage
    Dominierende Rebsorte: Pinotage
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.5
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
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    Cecilia Wines

    Cecilia Wines

    Weingut aus Südafrika | Citrusdal

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