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  • Tim Atkin 90/100
  • Cecilia Chenin Blanc
    Konzentrierter Chenin mit fruchtbetonter Note!

    Cecilia Chenin Blanc 2020

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2020
    • Südafrika - Piekenierskloof
    • Chenin Blanc

    • Tim Atkin 2021: 90 Punkte
    Der Cecilia Chenin Blanc ist ein vollmundiger und herrlich konzentrierter Chenin mit fruchtbetonten Aromen von Pfirsich, Birne, Aprikose und Ananas im Bukett
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    Inhalt: 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Cecilia Chenin Blanc präsentiert sich mit einem fruchtbetonten Bouquet von aromatischen... mehr

    Der Cecilia Chenin Blanc präsentiert sich mit einem fruchtbetonten Bouquet von aromatischen Pfirsichen, duftiger Birne und reifen Aprikosen sowie mit einem dezenten Hauch von Ananas im Hintergrund. Am Gaumen umschmeichelt dieser wohl ausbalancierte und harmonische Chenin von alten Buschreben mit vollmunidgem Charakter und großzügiger Struktur. Ein Wein von herrlicher Konzentration mit vielschichtigen und lebhaften Geschmacksnuancen und einem langanhaltenden und angenehm trockenen Abgang.

    Weinausbau

    Der Cecilia Chenin Blanc wurde aus Traubengut alter Buschreben hergestellt, die 1962 in Piekenierskloof angepflanzt wurden. Das Traubengut wurde handgelesen und bei einer geregelten Temperatur von unter 10° im Kühlraum der Kellerei gelagert, bevor es gequetscht und der freiablaufende Saft in Tanks geleitet wurde. Nach einer kurzen Ruhephase wurde der Saft vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft. Die erste Hälfte des Gärprozesses fand im Stahltank statt, während die zweite Hälfte in Fässer aus französischem Eichenholz und einer Füllmenge von 500 l pro Fass umgefüllt wurde, wo die Fermentierung ihren Abschluss fand. Anschließend reifte der Wein sieben Monate im Fass, bevor er zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Piekenierskloof
    Bewertungen: Tim Atkin 90/100
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 5.8
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.5
    SO2 Gehalt [mg/l]: 129
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 45
    Restzucker [g/l]: 2.49
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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