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Ataraxia Serenity
Labeländerungen vorbehalten
Ein wuchtiger Südafrikaner mit Klasse!

Ataraxia Serenity 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Western Cape
  • Cinsault, Pinot Noir, Pinotage

  • Tim Atkin 2020: 93 Punkte
  • Proficheck Sehr gut (88/100)
  • Tim Atkin 93/100 Proficheck sehr gut (88/100)
  • Eine meisterliche Cuvée mit bemerkenswertem Herkunftscharakter, herausragender Individualität und großer Klasse
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    • 102623-18
    mehrere Informationen
    Der Ataraxia Serenity ist ein Wein, dem ganz besondere Aufmerksamkeit zuteil wurde.... mehr

    Der Ataraxia Serenity ist ein Wein, dem ganz besondere Aufmerksamkeit zuteil wurde. Weinflüsterer Kevin Grant hat eine tolle Idee umgesetzt!

    Er ist stolz darauf, nach Jahren der Ruhe und geduldigen Experimentierens, eine Hommage an die einzigartige südafrikanische Identifikations-Rebsorte zu kreieren. Als Blend ist dieser spannende und sexy Wein so südafrikanisch, wie man es sich nur vorstellen kann.

    „In den letzten Jahren“, sagt Kevin „genauer gesagt seit 2006, bin ich fasziniert von der Idee eines Cool Climate Pinotages, der mit seinen elterlichen Trauben verschnitten wird. Die Jahre des „Bastelns“ gipfeln nun in diesen aufregend faszinierenden Blend.“

    Für den Serenity 2017 wurde jede Sorte bei optimalem Reifegrad gelesen und separat mit gebührender Sorgfalt fermentiert. Hierbei wurde auf die Bedürfnisse jeder Rebsorte penible Rücksicht genommen!
    Jede Sorte durfte dann in kleinen (225 l) französischen Eichenfässern reifen, bevor sie miteinander verschnitten wurden. Alle drei Komponenten brachten sich mit ihren Eigenheiten und ihrer Individualität mit ein.
    Das leise „Flüstern“ ist etwas lauter geworden, er ist mehr als ein Pinot Noir. Ein Wein mit ausgearbeiteten Kurven und fesselnder Struktur. Bei diesem jungfräulichen Jahrgang des Serenity Blends ging es immer um einen ganz bestimmten Stil, nicht um prozentuale Zusammensetzung der verschiedenen Rebsorten
    Es geht um ein vorsichtiges „Flüstern“ und der Weinflüsterer Kevin hat verführerisch einladende Aromen kombiniert und einen traumhaft neuen Serenity erschaffen. Ein köstlich würziger und kräftiger Wein mit verführerischen Nuancen von duftigem Tabak, roter Beerenfrucht und wohl integrierten Eichen-Noten!

    Weinausbau

    Die verschiedenen Rebsorten wurden handgelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, in offenen Gärtanks leicht angequetscht und einer 7-10 Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen. Noch vor Abschluss der Fermentierung ging es in die Presse und der Wein wurde separat nach Rebsorte in Fässer transferiert, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Anschließend reifte der Wein 11 Monate lang in ausgelesenen französischen Barriques, von denen 32% Neuholz bzw, erstbelegtes Holz ausmachten. Nach 11 Monaten Reifezeit wurden die verschiedenen Rebsorten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2018
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Western Cape
    Weinmacher: Kevin Grant
    Bewertungen: Tim Atkin 93/100, Proficheck sehr gut (88/100)
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cinsault, Pinot Noir, Pinotage
    Dominierende Rebsorte: Pinotage
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2027
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Ataraxia

    Ataraxia

    Weingut ais Südafrika | Walker Bay

    Ataraxia wurde im Jahre 2004 gegründet, als Ehepaar Kevin und Hanli Grant zusammen mit ein paar Freunden 50 ha erstklassiges Land erwarben. Die Landschaft, in der sich Ataraxia befindet, mit Namen Skyfields (Himmelsfelder) ist einzigartig, da es im hochgelegendsten Abschnitt des Hemel-en-Aarde Gebiets in der Walker Bay liegt.

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    Ataraxia Serenity 2018

    Verkostungsdaten

    Datum 02.03.2022
    Glas Gabriel Gold
    Ort München
    Herkunft Südafrika - Southern Coast
    Erzeuger Ataraxia
    Wein 2018 Serenity
    Qualitätsstufe Wine of origin - Southern Coast

    Optischer Eindruck

    Intensität blass - mittel - tief
    Farbe rot purpurrot - rubinrot - granatrot - braunrot

    Aromatik

    Intensität 1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
    Aroma primär - sekundär - tertiär

    Primäraromen

    Die Aromen der Rebsorte(n)
    Rote Frucht rote Johannisbeere - Himbeere - Erdbeere - rote Kirsche - rote Pflaume - Preiselbeere
    Schwarze Frucht schwarze Johannisbeere - Brombeere - Heidelbeere - schwarze Kirsche - schwarze Pflaume
    Pflanzliche Aromen grüne Paprika - Gras - grüner Spargel - Tomatenblatt - schwarze Johannisbeerblätter - Buxbaum - Löwenzahnblatt

    Sekundäraromen

    Die Aromen der Weinbereitung nach der alkoholischen Gärung
    Eiche Vanille - Gewürznelke - Muskatnuss - Zederholz - Toast - Holzkohle - Rauch - Schokolade - Kaffee - Karamellbonbon - Kokosnuss

    Tertiäraromen

    Die Aromen der Reifung (Fass oder Flasche)
    Rotwein Trockenfrüchte (Pflaume, Feige, Rosinen) - gekochte Früchte (Pflaumen, Kirschen) - rote / schwarze Fruchtmarmelade - Rumtopf - Mandel - Haselnuss - Walnuss - geröstete Nüsse - Waldboden - Erde - Pilze - Tabak - Zigarrenkiste - nasses Laub - Leder - Fleisch - animalisch - Bauernhof - Wildbret - Kakaobohnen - Kaffeebohnen - Karamell - Liebstöckel - Soja Sauce

    Geschmack

    Süße trocken - fast trocken - halbtrocken - mittelsüß - süß
    Säure (Menge) 1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
    Säure (Struktur) flach - integriert - linear - rassig - lebhaft - prickelnd
    Tannin (Menge) 1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
    Tannin (Struktur) unreif, grün - reif, weich, abgerundet - robust, kantig, feinkörnig, seidig, samtig
    Alkohol < 12,5 % - 12,5 % bis 14 % - > 14 %
    Körper 1 (leicht) - 2 - 3 - 4 - 5 (voll)
    Aromaintensität 1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
    Aromatik - wie in der Nase
    Abgang 1 (kurz) - 2 - 3 - 4 - 5 (lang)
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