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Ataraxia Serenity
Ein wuchtiger Südafrikaner mit Klasse!

Ataraxia Serenity 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Western Cape
  • Cinsault, Pinotage, Pinot Noir
18,96 € *
Inhalt: 0.75 Liter (25,28 € * / 1 Liter)

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mehrere Informationen
Der Ataraxia Serenity ist ein Wein, dem ganz besondere Aufmerksamkeit zuteil wurde.... mehr

Der Ataraxia Serenity ist ein Wein, dem ganz besondere Aufmerksamkeit zuteil wurde. Weinflüsterer Kevin Grant hat eine tolle Idee umgesetzt!

Er ist stolz darauf, nach Jahren der Ruhe und geduldigen Experimentierens, eine Hommage an die einzigartige südafrikanische Identifikations-Rebsorte zu kreieren. Als Blend ist dieser spannende und sexy Wein so südafrikanisch, wie man es sich nur vorstellen kann.

„In den letzten Jahren“, sagt Kevin „genauer gesagt seit 2006, bin ich fasziniert von der Idee eines Cool Climate Pinotages, der mit seinen elterlichen Trauben verschnitten wird. Die Jahre des „Bastelns“ gipfeln nun in diesen aufregend faszinierenden Blend.“

Für den Serenity 2017 wurde jede Sorte bei optimalem Reifegrad gelesen und separat mit gebührender Sorgfalt fermentiert. Hierbei wurde auf die Bedürfnisse jeder Rebsorte penible Rücksicht genommen!
Jede Sorte durfte dann in kleinen (225 l) französischen Eichenfässern reifen, bevor sie miteinander verschnitten wurden. Alle drei Komponenten brachten sich mit ihren Eigenheiten und ihrer Individualität mit ein.
Das leise „Flüstern“ ist etwas lauter geworden, er ist mehr als ein Pinot Noir. Ein Wein mit ausgearbeiteten Kurven und fesselnder Struktur. Bei diesem jungfräulichen Jahrgang des Serenity Blends ging es immer um einen ganz bestimmten Stil, nicht um prozentuale Zusammensetzung der verschiedenen Rebsorten
Es geht um ein vorsichtiges „Flüstern“ und der Weinflüsterer Kevin hat verführerisch einladende Aromen kombiniert und einen traumhaft neuen Serenity erschaffen. Ein köstlich würziger und kräftiger Wein mit verführerischen Nuancen von duftigem Tabak, roter Beerenfrucht und wohl integrierten Eichen-Noten!

Weinausbau

Die verschiedenen Rebsorten wurden handgelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, in offenen Gärtanks leicht angequetscht und einer 7-10 Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen. Noch vor Abschluss der Fermentierung ging es in die Presse und der Wein wurde separat nach Rebsorte in Fässer transferiert, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Anschließend reifte der Wein 11 Monate lang in ausgelesenen französischen Barriques, von denen 32% Neuholz bzw, erstbelegtes Holz ausmachten. Nach 11 Monaten Reifezeit wurden die verschiedenen Rebsorten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Rotwein
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Western Cape
Weinausbau: Barrique
Rebsorten: Cinsault, Pinotage, Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt [Vol%]: 13
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Art der Abfüllung: Flasche
Serviertemperatur [°C]: 16-18
Dominierende Rebsorte: Pinotage
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2027
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher: Kevin Grant
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Ataraxia

Ataraxia

Weingut ais Südafrika | Walker Bay

Ataraxia wurde im Jahre 2004 gegründet, als Ehepaar Kevin und Hanli Grant zusammen mit ein paar Freunden 50 ha erstklassiges Land erwarben. Die Landschaft, in der sich Ataraxia befindet, mit Namen Skyfields (Himmelsfelder) ist einzigartig, da es im hochgelegendsten Abschnitt des Hemel-en-Aarde Gebiets in der Walker Bay liegt.

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