Ataraxia Pinot Noir 2016

Rotwein

Trocken

2016

Südafrika - W.O. Walker Bay

Pinot Noir

32,61 € *

Inhalt: 0.75 Liter (43,48 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400505-16

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Der Ataraxia Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden Farbton, welcher das... mehr

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Der Ataraxia Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden Farbton, welcher das Licht vielmehr reflektiert, als dass er es absorbiert. Das anmutig elegante Bouquet bietet verführerische Aromen roter Kirschen, aromatischer Granatäpfel, nassen Waldbodens sowie einen Hauch feiner Gewürze und neuer Eiche. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein ungemein sinnlich und ergreifend mit einer bestechenden Tiefe, wundervoller Transparenz und einem exzellenten Fokus auf eine geschmeidig weiche Tanninstruktur im Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut für den Ataraxia Pinot Noir wurde per Hand gelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend sanft gequetscht. Es folgte eine 10 Tage lange Kaltquellphase in offenen Gärbehältern, woraufhin der 22 Tage lange Fermentierungsprozess bei geregelten 28°C stattfand. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in ausgewählte französische Eichenfässer abgepresst, von denen 21% Neuholz ausmachten. Der Wein reifte eine Gesamtzeit von 11 Monaten in französischen Barriques.

Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Walker Bay
Weinausbau:	Barrique
Rebsorten:	Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2016
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.39
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	2.7
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Dominierende Rebsorte:	Pinot Noir
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2024
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf

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Ataraxia

Weingut ais Südafrika | Walker Bay

Ataraxia wurde im Jahre 2004 gegründet, als Ehepaar Kevin und Hanli Grant zusammen mit ein paar Freunden 50 ha erstklassiges Land erwarben. Die Landschaft, in der sich Ataraxia befindet, mit Namen Skyfields (Himmelsfelder) ist einzigartig, da es im hochgelegendsten Abschnitt des Hemel-en-Aarde Gebiets in der Walker Bay liegt.

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