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Ataraxia Chardonnay Skin Contact
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Ein Chardonnay der Extraklasse!

Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
  • Chardonnay
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Tim Atkin 93/100
  • Eine faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant
    55,00 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)

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    • 401630-20
    mehrere Informationen
    Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von... mehr

    Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant! Dieser hochdotierte Chardonnay fermentierte auf der Hauf, reifte nach Abschluss der Gärung in älteren Barriques und wurde in einer kleinen Menge von nur fünf Fässern produziert. Ungewöhnlich, wachsartig und leicht tanninhaltig, mit einem unterstützenden Säurespiel, herrlicher Mineralität und einer dezent würzigen Note.

    Ataraxia hat hier einen individuellen und seltenen Wein geschaffen haben, der eine spannende Geschichte über ein besonderes Terroir und eine altehrwürdige Art der Weinbereitung zu erzählen hat.

    Weinausbau

    Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.

    Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von 9 Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.

    Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2020
    Weingut
    Ataraxia
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Hemel-en-Aarde Region
    Weinausbau
    Holzfass
    Rebsortenrein
    Chardonnay
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    13.1 %
    Säuregehalt
    7.3 g/l
    Restzucker
    3.1 g/l
    Verschluss
    Kork
    Artikel Expertise
    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Hemel-en-Aarde Region
    Weinmacher: Kevin Grant
    Bewertungen: Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.1
    Säuregehalt [g/l]: 7.3
    pH-Wert: 3.45
    Restzucker [g/l]: 3.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Ataraxia

    Ataraxia

    Weingut ais Südafrika | Walker Bay

    Ataraxia wurde im Jahre 2004 gegründet, als Ehepaar Kevin und Hanli Grant zusammen mit ein paar Freunden 50 ha erstklassiges Land erwarben. Die Landschaft, in der sich Ataraxia befindet, mit Namen Skyfields (Himmelsfelder) ist einzigartig, da es im hochgelegendsten Abschnitt des Hemel-en-Aarde Gebiets in der Walker Bay liegt.

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