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Ein Chardonnay der Extraklasse!

Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2020

Weißwein

Trocken

2020

Südafrika - Hemel-en-Aarde Region

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2021: 93 Punkte

Bewertungen:

Eine faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant

40,00 € * -27 55,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401630-20

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Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von... mehr

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Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant! Dieser hochdotierte Chardonnay fermentierte auf der Hauf, reifte nach Abschluss der Gärung in älteren Barriques und wurde in einer kleinen Menge von nur fünf Fässern produziert. Ungewöhnlich, wachsartig und leicht tanninhaltig, mit einem unterstützenden Säurespiel, herrlicher Mineralität und einer dezent würzigen Note.

Ataraxia hat hier einen individuellen und seltenen Wein geschaffen haben, der eine spannende Geschichte über ein besonderes Terroir und eine altehrwürdige Art der Weinbereitung zu erzählen hat.

Weinausbau

Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.

Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von 9 Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.

Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2020

Weingut: Ataraxia
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Hemel-en-Aarde Region
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Chardonnay

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.1 %
Säuregehalt: 7.3 g/l
Restzucker: 3.1 g/l
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Hemel-en-Aarde Region
Weinmacher:	Kevin Grant
Bewertungen:	Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.1
Säuregehalt [g/l]:	7.3
pH-Wert:	3.45
Restzucker [g/l]:	3.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2024
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Ataraxia

Weingut ais Südafrika | Walker Bay

Ataraxia Wines, in Südafrikas Walker Bay gelegen, verkörpert die Perfektion des Weinbaus. Mit tiefem Verständnis für Terroir und Hingabe zur Weinhandwerkskunst produziert Weinmacher Kevin Grant Weine von unvergleichlicher Qualität. Jeder Schluck offenbart die Harmonie zwischen der einzigartigen Landschaft und den sorgfältig ausgewählten Rebsorten. Tauchen Sie ein in die Welt von Ataraxia Wines und entdecken Sie die Eleganz und Finesse, die in jeder Flasche eingefangen ist.

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