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Asara Passione Pinotage
Labeländerungen vorbehalten
Dunkel, üppig, samtweich!

Asara Passione Pinotage 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Pinotage

  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • John Platter 4 Sterne
  • Der Asara Passione Pinotage umschmeichelt den Gaumen mit Nuancen schwarzer Kirschen, dunklem Cassis, feinen Gewürzen und wohl integrierten Noten französischer Eiche
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    • 401533-17
    mehrere Informationen
    Beim Asara Passione Pinotage handelt es sich um einen auf ganzer Linie einmaligen Pinotage.... mehr

    Beim Asara Passione Pinotage handelt es sich um einen auf ganzer Linie einmaligen Pinotage. Vollmundig umschmeichelt er den Gaumen mit intensiven Nuancen dunkler Kirschen und Cassis, gepaart mit wohl integrierten Schichten feiner Gewürze und ausgewogenen Tanninen. Dieser samtweiche Wein trumpft zudem mit umwerfend integrierten Noten von französischer Eiche auf, die in einem schier unendlichen und üppigen Abgang ausklingen.

    Die Trauben für diesen preisgekrönten Pinotage gedeihen in einer Höhe von 220 m über dem Meeresspiegel auf den höchsten Hängen der Farm. Ausschließlich die besten Trauben von optimaler phenolischer Reife wurden für den Passione Pinotage ausgewählt und von Hand Beere für Beere ausgelesen.

    Weinausbau

    Nach eingehender Auslese von Hand wurden die gekühlten Trauben entrappt und zunächst einer Kaltquellphase unterzogen, die die herrlich tiefen Violett-Töne in den Wein extrahierte. Diesem Prozess folgte eine ausgedehnte Kaltgärung auf der Haut, die es dem Saft der Pinotage-Trauben ermöglichte, die konzentrierten Schichten dunkler und würziger Fruchtaromen zu optimieren. Nach Abschluss der Fermentierung verblieb der Wein noch weitere zwei Wochen im Tank, was kräftiges Tannin im Wein beschert. Anschließend wurde der Wein abgeschöpft und in auserlesene Fässer aus französischem Eichenholz geleitet (100 % Neuholz), wo der Wein die malolaktische Fermentierung abschloss und weitere 16 Monate reifte, bevor die besten Fässer ausgewählt, verschnitten und als Passione Pinotage abgefüllt wurden.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Janette van Lill, Christian Nigrini
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Pinotage
    Dominierende Rebsorte: Pinotage
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.79
    pH-Wert: 3.46
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    Restzucker [g/l]: 3.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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