Adi Badenhorst Secateurs Rosé 2018

Weinausbau

Cinsault und Shiraz wurden in den frühen Morgenstunden gelesen und am ganzen Bund sanft und langsam gepresst, um nicht allzuviel Farbe in den Wein zu übertragen. Die Shirazbeeren wurden leicht angequetscht und verbrachten 2 Stunden auf der Haut, bevor sie gepresst wurden. Der Saft der zwei Rebsorten wurde verschnitten und in Tanks aus Edelstahl natürlich fermentiert. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein vor Abfüllung auf die Flasche noch leicht geklärt und grob gefiltert.