SPRINGFIELD ESTATE

'Made on honour'

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Das Springfield Estate liegt an den Ufern des Breede Rivers mitten im Herzen des von Bergen umgebenen Tals von Robertson. Es wird von der Familie Bruwer (ehemals "Bruères") bereits in der vierten Generation geführt. Die Familie flüchtete im Jahre 1688 als französische Hugenotten vor den Glaubenskriegen in Europa nach Südafrika. Zurzeit wird die Farm, die ehemals Klipdrift (Afrikaans für "Steinverschiebung") hieß, von Abrie Bruwer und seiner Schwester Jeanette geleitet, die mit viel Liebe und Enthusiasmus ein hervorragendes Team bilden.

"From the grape to the bottle with care and passion" (= von der Traube bis zur Flasche mit Sorgfalt und Leidenschaft) ist das Motto von Abrie Bruwer. Sein Ziel ist es,  kleinere Mengen von Qualitätsweinen zu produzieren.

Abrie Bruwers Methoden sind innovativ und unkonventionell. Nachdem er sich 1995 von der  Stellenbosch Farmers Winery getrennt hatte, ist er nun sein eigener Chef und probiert somit ständig     neue Herangehensweisen aus. Er ist nicht nur für den Keller, sondern auch für den Weinberg verantwortlich, und ist in alle Arbeitsprozesse des Estates involviert. Obwohl Abrie nie Weinanbau studiert hat, konnte er dennoch wertvolle Erfahrungen sammeln und tiefe Einblicke in die Geschehnisse auf einem Weingut gewinnen, da er schon zwischen Weinbergen aufwuchs.

Das Springfield-Terroir kann am besten als felsig, unnachsichtig und unfreundlich beschrieben werden. Durch die Dichte und Undurchdringlichkeit des Bodens ist harte körperliche Arbeit für das Anpflanzen neuer Weinstöcke, das Aufrichten von Trellising-Pfählen sowie das Deponieren organischen Materials in den Boden nötig. Der Boden enthält einen hohen Kalk-Anteil, was wiederum zur Folge hat, dass die Rebstöcke äußerst fruchtige Trauben produzieren. Dieser Bodentyp ist vergleichbar mit erstklassigen Anbaulagen in Burgund und Sancerre.

In anderen Pflanzen-Blöcken auf den lehmigen Banketten des Breede-Flusses, der durch das Weingut fließt, gedeihen äußerst konzentrierte und gesunde Trauben. Miteinander kombiniert, produzieren diese Trauben vollmundige Weine mit guter Struktur.

Es gibt sehr unterschiedliche Böden: Kalkhaltig mit vielen Abweichungen, wie z.B. felsig oder lehmig, sowie sandig am Flussufer. Man kann den hier produzierten Weinen das jeweilige Terroir anmerken. So sind im Portfolio enthalten der Special Cuvée Sauvignon Blanc und der Life from Stone Sauvignon Blanc, welche von unterschiedlichen Böden und Höhenlagen mit jeweils eigenem Mesoklima stammen.

Bei den Rotweinen ist unbedingt der Whole Berry Cabernet Sauvignon zu erwähnen, ein Qualitätswein mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Springfield-Weine sind durchweg sehr armomatisch, fruchtig, komplex und im frischen, eleganten Stil. Die Acienne Linie (ein Chardonnay und ein Cabernet Sauvignon) ist die Top-Selektion des Estates. Der "The work of time" gilt als die Krönung der Weinlinie. Er wird nur in Jahren mit allerhöchster Qualität abgefüllt.

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