Two Oceans Cabernet Sauvignon - Merlot 2011

Sattes Rubinrot; intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Anklänge von Rauch und Schokolade; feinwürzige Frucht, gut eingebundenes Tannin, reichhaltig, harmonisch. Das Weinjahr 2011 wies eine lange Vegetationszeit mit optimaler Fruchtausprägung auf. Das etwas kühle Wetter während der Blüte brachte einige Trauben zu leichtem verrieseln, was aber im weiteren Wachstum von Vorteil war. Vollreife und kerngesunde Trauben mit schönem Aromenprofil wurden geerntet und vinifiziert. Bergkelder ist in Südafrika eine zuverlässige Adresse für qualitativ ansprechende Qualitäten, die die Handschrift des südafrikanischen Terroir deutlich tragen. Bergkelder liegt am historischen Papegaiiberg. Die Pflege im Weinberg legt den Grundstein für einen vielschichtigen Wein. Dieser Prämisse hat sich Bergkelder verschrieben. Eine moderne Weinbereitung bewahrt die frischfruchtigen, sortentypischen Aromen im Wein. Empfehlung: Leicht gekühlt bei 15 Grad Celsius zu Wildpasteten, gegrilltem Lammfleisch, zartem Geflügel und reifem Rohmilchkäse. Wir empfehlen, diesen Wein jung zu trinken.