Peter Dolle Grüner Veltliner Heiligenstein 2010

Helles gelb mit Grünschimmer; noble, dezente Aromatik nach Süßmais und dunklen Würztönen (Kümmel, Tannenharz, Wacholder), ausgesprochen komplex, fein differenziert, mit mineralischem Aufbau, dennoch von fleischig-kompakter Art, die sich weit in den endlosen Nachklang hineinzieht. Großzügig angelegter Veltliner mit sattem, sanftem Schmelz und einem weit reichenden Würzefächer – ein Wein, der Gegensätzlichkeiten wie Fülle und Finesse auf geradezu geniale Weise zu vereinen weiß. Brillantes Gewächs mit hohem Exklusivitätsfaktor ! Temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und 3 Monate im Holzfass gereift. Eignet sich zu hellem Fleisch (Brathuhn, Kalbsbraten, Kaninchen), Gebackenem (Schnitzel, Geflügel, Pilze), Fischsuppe, Fischgerichten. Lagerung bis 15 Jahre . Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.